Verdeando Eco | Restaurante vegano, comida para llevar

No soy de escribir reseñas, pero con este pequeño restaurante me quedé en deuda (al menos, así lo siento). Tuve la suerte de llegar (con mi reserva anticipada que tuve que pagar 10 euros por la web) justo llegue cuando le llevaban la verdura junto con otras cosas y como ya no me creo casi nada, le pregunté al chico que lo traía, , casi le interrogué, me dijo que todo lo que les llevaba era ecológico.

El restaurante es muy acogedor, y no atienden muchas mesas , me explicó el camarero que dependían del trabajo del día, que por eso, las reservas y la comida para llevar se hacían a través de la web, la forma de cocinar que tienen es también para destacar, no tienen microondas, y el horno si mal no recuerdo era al vapor 50 %, también lo de las ollas de titanio me dejó loco, nunca lo había escuchado, la comida me recordaba a cuando era niño. Yo no soy vegano, pero el sabor cuando iba al pueblo con mi abuela …. el no pescaito, una imitación a los chanquetes de Andalucía que llevan haciendo casi 9 años, increíble mi experiencia y un lugar que no me ha dejado indiferente.

Estuve ayer con mi mujer y la verdad que salimos sorprendidos para bien, servicio impecable, Carlos eres un tío muy amable y que explica las cosas con cariño. Todo, absolutamente todo es natural, sin procesos que usen elementos industriales en cocina, hasta la pintura de las paredes. Reserva y servicio personalizado... Quiero dejar una nota para el par de personas que han dejado una nota negativa... No tenéis ni idea, pero bueno, toca respetar también la ineptitud de ciertas personas.

Reservamos con un poco de dudas por lo diferente que es el concepto pero una vez allí nos llevamos una experiencia increíble para todos los sentidos. Desde el principio la atención fue impecable, además de muy personalizada. Los platos están muy bien pensados desde la obtención de la materia prima hasta la presentación en la mesa. Sabores sabrosos, comida saciante, natural, saludable y sobre todo sorprendente. Un lugar que marca la diferencia.Volveremos seguro.

Es mi primera opinion en Tripadvisor, no me agrada mucho internet ni las paginas de comercios ni redes sociales ni nada que se le parezca, pero he decidido dar el primer paso para expresar mi gratitud a este proyecto.

He trabajado 40 años en hosteleria, fui propietario de un par de restaurantes conozco muy bien el sector,.

Llegué a este restaurante por casualidad, estaba pasando unos dias en Denia, una tarde quede con un amigo en el Centro Las Brisas, para tomar algo y por casualidad vi Verdeando. Esa misma noche fui a cenar... al terminar pude constatar lo dicho por el camarero.

Desde que entras sabes que es un sitio muy diferente a lo habitual, el camarero muy atento nos indicó nuestra mesa, a continuación nos hace una introducción del Restaurante (me expreso las premisas que tienen, una breve introducción de como cocinan, la forma e ingredientes que utilizan).

 

Más allá de intentar describir la exquisita atención al cliente que prestan ... Más allá de intentar describir la delicia de comida y postres que sirven ... Más allá de deciros los coqueto y entrañable que es este lugar ... Cuando una persona decide no comer absolutamente nada que implique la muerte de un animal, no llegas a imaginar jamás que cuando te sirvan un plato que te recuerde exactamente el sabor de algo que tú ya no has vuelto a comer hace años puedas echarte a llorar ... Pues eso me ha ocurrido hoy en este lugar, que he sentido tal emoción que he llorado sin saber explicar a mi hija el porqué de mis lágrimas ...

We visited Verdeando Eco several times during our stay in Denia.
The quality of the food is high and 100 % vegan. As we also had some specific allergy problems with some ingredients, they always found a way to create something nice for us.
Carlos is a very friendly and kind host and always willing to explain the Menu.
We will definitely come back as soon as we are in Denia again.
It's a must for vegetarian and vegan !
Try the "NO Shrimp" and "NO Pollo" salads and the excellent smoothies !
I also recommend the spelt pizza; you don't believe that this is NO real cheese.....
And the soups are very nice as well.

You can sit and dine outside on their terrace. We did that on a nice afternoon in February

Restaurante vegano, comprometido y ético recomendable 100%! Sitio muy agradable con decoración artesanal. Comida rica y raciones justas (recomendamos la pizza de espelta con setas, tomate cebolla y rucula). El camarero nos explicó los platos, su filosofía (ingredientes ecológicos, sin harinas blancas, sin aceite de palma, azúcares refinados etc.), nos preguntó que nos parecía todo y nos transmitió su pasión. El precio parece un poco caro así a primera vista pero nada comparable con el trabajo que hacen al preparar todo todo casero con este tipo de ingredientes. Gracias por su compromiso y les deseamos mucha suerte con el proyecto! Luis & Axelle

Restaurante vegano orgánico. Excelente. Todo hecho al momento. Además, debido a la política de reservas que llevan, es muy tranquilo. El local y la decoración muy agradables.
La relación calidad/precio es inmejorable.
En definitiva...un restaurante 100% recomendable. Te encantará y no echarás de menos la carne ni el pescado.

Comida vegetariana: Es un vegano. Todo vegetal 100%.

Verdeando is the best of Denía! The rest of the city could take a lesson in grace, taste and ambience from this wonderful restaurant.

The vibe is unpretentious elegance; the presentation superb; the flavors divine!

Gastronomically inclined vegan travelers: most definitely worth the trip to this part of the Spanish Mediterranean!

We truly hope Verdeando gets the recognition and credit it deserves!

Gracias Carlos y Con mucho Bueno!!!!